最近、手作りのパン作りがちょっぴりマイブームですが、
先日も高橋雅子先生の「少しのイーストで・・・・」の
基本のパン・オ・レのレシピで、あんぱんとバターロールを
作っておりました（*＾－＾*）


あんぱん



あんぱんをカットしたところ。






バターロール



あんぱんも、バターロールも生地はパン・オ・レの生地です。
レシピでは牛乳を使っておりましたが、
スノーは無調整の豆乳を使ってみました（＾－＾）ｂ
そしてお砂糖は上白糖ではなく、奄美諸島産さとうきび100％の
素焚糖を使用しているので、あんぱんのカット面のような
クリーム色の生地になりました。



このくるくるの渦巻きも可愛い
ナチュラルな感じに仕上げたくて、照り玉は無し。
今回のバターロールは、今まで作ったバターロールの中でも、
形良く仕上がったように思います（＾ｍ＾）
でも底面は・・・・



ちょっとのっぺりしているような～（￣▽￣；
そして、本当は巻きも３回転半くらいが理想なようですが、
少し足りない感じでしょうか？（＾＾；

あと一つ、不満なことがあるのですが、それはパンの表面に
たくさん出てしまう、小さな気泡。
これは冷蔵発酵による冷蔵障害らしいのですが、
１次発酵後に丸めなおすことで、ある程度は解消できるらしいことも
分かってきたので、次回の課題です。