最近、あちこちのブログやサイトさんで、
とっても美味しそうな手作りパンがアップされていらっしゃって、
私も触発されて、久々にパン作りなどしてみましたが、
やはり、経験不足？
毎日のようにいろいろと作ってみないと、
上達はしないですよね～（￣▽￣；

まずは、先日作ったミニ食パン。



スノーはまだ食パン型を持っていないので、
パウンド型で作りましたが、成形も上手く出来ませんでしたし～、
パウンド型と生地量が合っていなかったので、
本当に不恰好な仕上がりになってしまいました（＾－＾；



なので、全体像の画像を撮る気分にもなれませんでした。
でも、カットしてみると、久々にしては割と肌理も揃っているような？
う～ん、どうなんでしょうか？
viuさん、もしご覧になっていらっしゃったら、
アドバイスをお願いします～（＾人＾）

今回使った粉は、キタノカオリ。
なので少し、生地が黄色っぽいです。
ふわふわのクラムでしたし、粉の香ばしさが
とても美味しいパンでした（*＾－＾*）



そして、もう一種類は、パン・ド・カンパーニュ。



初めての中種法に、チャレンジしてみたパンです。
このパンは昨日焼いたんですが、写真は今朝撮りました。
朝日を浴びて、画像もちょっと黄みがかっています。

見ての通り、クープが不細工です（￣▽￣；
今度作るときまでに、クープ用のカミソリを用意しなくては（＾＾；



カットしてみたら、こんな感じ。
（画像クリックで、拡大写真が見れます。）
クラストはバリッとしていますが、クラムはしっとりしています。
こちらの粉は、ソレドォルにライ麦粉と全粒粉が少しずつ、
混ざっております。

ミニ食パンも、カンパーニュも高橋雅子先生の
「少しのイーストでゆっくり発酵パン」のレシピで作りました。

あ、でもミニ食パンはちょっぴりリッチな感じにしたかったので
レシピのバターよりも10ｇ増量したんだっけ（＾ｍ＾）
お陰で、バターの香りでとても風味豊かになりました。

今度はこの本のレシピで、リュスティックや、バゲットにも
挑戦してみたいです。



そうそう、あちこちで見かけている可愛いコレ。


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