昨日、焼き上げたレーズン酵母のパン。
朝、旦那を送り出してから、撮影しましたので
アップします～ヾ（＾▽＾）

まずは、これがなくちゃ、パンになりません（＾＾；



６日目のレーズン酵母。
シュワシュワ～！
最初の４日間は全然、シュワシュワしてくる気配がなく、
もしや、失敗かも！？と思っていたんですが、
この通り、元気、元気～（＾ｍ＾）
この夜、蓋を開けたら元気すぎて、酵母液が、
ちょっぴり容器から溢れてしまいました（￣▽￣；
も、もったいない！






こちらは８日目。
レーズンを漉して、取り除いた後です。
蓋を開けると、シュッ！と音がして、
この通り、泡もシュワワ～ン！






レーズン酵母の元種。
かけ継ぎ２回目の発酵の様子です。
全粒粉を使っています。




で、この元種を使って、出来上がったパンは・・・・



まずは、シンプルにミニ食パン。



キタノカオリ使用。
糖分は、素焚糖を使用したので、生地もベージュ色に
仕上がりました（＾－＾）





こちらは、同じくキタノカオリ使用の、黒胡麻パン。




黒胡麻のプチプチ感が楽しめる、香ばしいパンです（*＾▽＾*）
バターの代わりに、オリーブオイルを入れてみました。

どちらも今日の朝食にいただきましたが、
クラムはしっとり、クラストは香ばしく焼き上がっていて、
美味しいパンでした（＾ｍ＾）



ところで、今回のパンと、昨日アップしたコーンパンは、
どれも、キタノカオリを使っていますが、
この写真の粉なんです。



このキタノカオリロングは、北海道の岩見沢市という
農協で販売されているもので、地元に住んでいる母が、
農協で売っていることを知り、私も教えてもらいました。
なんと～、５kg入りで1050円！（＠＿＠）
すんごく、お安くないですか？
１kg換算だと、210円のキタノカオリなんて、
今まで見たことありません。
旭川に帰ってきて、ネットでも調べてみると、
通販でも、購入できるようなので、興味のある方は、
いわみざわ農協　直営ショップ
　↑　こちらから飛んでみてくださいね（＾－＾）ｂ
あ、ただし、送料が全国一律20kgまでで630円かかりますので、ご注意を。