なんとも不恰好なベーグルです（＾－＾；
やっとこさ、タワーにできました。


先日から何だかベーグルが食べたくて。
usaちゃんのところで、ゴマベーグルを見てさらに
その食べたい欲求に火がついてしまいました（汗）
作ったのは先日の妊婦検診の前日。
お昼に食べれるように仕込んだんですが、
一次発酵に時間がかかり、食べたのは２時半頃でした（＾＾；


でも、今回のベーグル作り、ほぼ１年ぶりだったかも。
成形が全然ダメで、中心の輪の所が割れてきちゃってます（－＿－；



今回、ソフトベーグルが食べたかったので、
参考にさせていただいたのは、soyonさんの
プレーンソフトベーグル by soyon2です。
こちらのレシピを参考に、お砂糖を黒糖25g、
イーストを耐糖性に置き換え、シナモンとレーズンを加えて
作ってみました（＾－＾）

ふふふ、欲張りなワタシ。
ベーグルも食べたかったんだけど、先日、ＲＯＣＯちゃんの所で見た
黒糖のカンパーニュも美味しそうで、黒糖味のパンも食べたかったので
お砂糖を元のレシピより、多目の黒糖にしてしまいました（＾ｍ＾）



そのまま食べても美味しいベーグルでしたが、



ベーグルの定番、クリームチーズを塗って（＾ｍ＾）
写真で見ると、レーズンが餡子に、クリームチーズがバターに
見えるけど、餡バターじゃないよ（笑）


成形は失敗しちゃったけど、お味は上々。
レーズンは、ラム酒漬けのものを生地には練りこまず、
成形時にたくさん巻き込んで作りました。

そうそう、このベーグル、先日のラ・フランス酵母で作った中種
（ライ麦＋全粒粉入り）も少々入ってます。
主粉は、キタノカオリです。

一時はソフトタイプのベーグルのレシピを考えてみたりもしましたが、
soyonさんのソフトタイプベーグルが、とっても私好みなのが分かって、
これからはこのレシピを参考に、ベーグル作りをしたいと考えてます。
と言っても、ベーグル作りもそんなに頻繁にしないんですけどね（＾－＾；



soyonさん、美味しいベーグルレシピ、ご馳走様です（*＾▽＾*）
今度はお米のソフトベーグルに挑戦してみようかしら？と考え中です！

▼書き忘れました・・・・▼