ちょっと勢いの無くなってきたラ・フランス酵母（＾＾；
液種の時点ではとても香りの良い酵母だったので、
以前作ってみて発酵力の強かった国産無農薬の紅茶葉を
かけ継いでみることにしました（*＾－＾*）

画像はありませんが、継いだ液種酵母は、シュワシュワと
良い感じに仕上がってくれたので、期待できるかな～？と
焼いてみたのが、こちらの胡桃パンです。



ストレート法で、一次発酵に８時間かかりました。
冬に作った自家製酵母のパンとしては、良い感じの発酵力が
あったのではないかしら？
この胡桃パンの生地はのイースト使用の
苺パンの生地を仕込んでから作ったので、
焼き上がりは苺パンよりも更に遅くて、昨晩の深夜近く（＾＾；
なので昨晩は、胡桃と小麦粉の香ばしい香りに包まれて、
就寝しました～（＾ｍ＾）


でもストレート法で焼いたのに、やはり紅茶やラ・フランスの
香りはあまり感じられなかったかな・・・・
以前作った時は、中種法で作ったので香りが薄いのかと思いましたが、
そうじゃないみたいですね。





手で割ってみました。
早く寝たかったので、二次発酵の時間がちょっと短かったかも。


soyonさんのブログで見た、ノアレザンもとっても美味しそうだったので、
レーズンを入れようか、入れまいか・・・・かなり悩んじゃいました。
でも、今回は胡桃のお味を堪能したかったこともあって、
シンプルに胡桃だけ。

しかし～胡桃やレーズンが入ったパンは、旦那は好きじゃないので
あまり食べてくれません～（Ｔ＿Ｔ）
せっかく、土曜日の夜に焼けたのにねぇ（ーー；

でも、私はこういったパンは大好きなので、
独り占めして食べられます（＾ｍ＾）
あ、でも今はお腹のうーちゃんも一緒に
食べてることになるのかな？

しかも自家製酵母で作ってるので、焼き立てじゃなくても
美味しく食べられるのが、良いところよね！（＞▽＜）

胡桃の香ばしさ、コク、小麦粉の風味が、噛めば噛むほど、
じんわり美味しく感じられるパンになりました（*＾▽＾*）
うーん、美味しい！

今回の成形は、良くパン屋さんで見かける胡桃パンと
同じにしてみましたが、この形、初めて作ったけど、
可愛くて好きなんです


今度は、この酵母で元種を作って、中種法のパンを作ってみようかな？







ところで、明日は２週間毎の妊婦検診の日です。
またうーちゃんの成長ぶりを見せてもらえると思うと、
ワクワクします（≧▽≦）
順調に成長していてくれると、良いなぁ。

▼覚え書き・・・・▼