先週からまとまった連休がもらえて、ちょっとした用事があったり
集まりがある日以外は、割とゆっくり過ごしております（＾－＾）
（日曜日は、さすがにお仕事でしたが・・・・（＾＾；　　）

先週は、この時期のお楽しみのアップル・ジェリーも作りましたし、
そのジャムの副産物（？）で、パンを焼いたり
昨日、今日はケーキを焼いたし、明日もちょっとした集まりで、
お菓子教室の先生をする予定になっています（＾－＾；
こんな私の作るケーキの作り方で良かったら・・・・と、
提案してみたところ、参加したいという方が、
数名いらっしゃって、開催してみることにしました。
どんなお菓子教室になるのか、ドキドキなんですが、
楽しく美味しいお菓子が作れるように、頑張ってきます



さてさて～、その先週作ったパン、アップしたいと思います。



パン生地は、同じなんですけど２種類のフィリングで、
ちょっと違った感じのパンに仕上がりました。
パン生地は少しのイーストでゆっくり発酵パンのレシピ
「木の実のパン」を使用してます。
お粉は、キタノカオリです。

何度かこのレシピにはお世話になっていますが、今回、
耐糖性のイースト菌を使用してみました。
いつもより、ボリュームのある感じに仕上がって、
甘みもいつもより強い感じがしました。


↑の左側のパンには、レーズンとドライクランベリーを
包み込んで、こんな感じに。





右側のパンには、アップル・ジェリーの副産物と言いますか、
まぁ、林檎の出がらしの果肉で作ったジャムを使ってみました（＾＾；



レーズンもアクセントに入れてます。
微妙なクルクル渦巻き模様に入っているのが林檎ジャム

アップル・ジェリーとこのパンに使ったジャムは、
後日、こちらにアップしたいと思っています（*＾－＾*）

底の部分が、爆発気味に仕上がってしまいましたが、
ジャムが良い仕事をして、まるで菓子パンのような仕上がりでした。
渦巻き模様に入っている、林檎ジャムの深く紅い色が、
なんとも愛しいパンに仕立ててくれて、出がらしでも捨てなくて
良かった～！なんて思ってしまいました（＞ｍ＜）
ちなみにこの出がらしジャムは、シナモンがたっぷり
入っているので、香りも良いパンだったんですよ～！
もう食べちゃって残っていないので、また焼かなくちゃ～（＾ｍ＾）