Lynneさん、こんばんは♪
丁寧な感想のメールを頂いて、ありがとうございます～！
スノーには勿体無いほどの、お褒めの言葉がたくさんで、嬉しいやら、恥ずかしいやら（//▽//）
そんなに褒めてくださったら、気をよくして、またお菓子便を送りつけちゃうかもよ～（＾＾；
いらないと仰っても、強制的に押し付けるので、その時は、またか～！って諦めてお受け取りくださいね（笑）

あらあら、スフチはご主人様と、お二人で、お召し上がりになってくださったの？
では、ご主人様、やっぱりLynneさんのスフチが一番美味しいのを、実感されたんじゃないかしら？
スフチというよりは、スフチとベークドの中間のような、チーズケーキなのが、スノー的には、ちょっと不満なの。
もっと軽くなるように、改良したいと思います～（＾＾；
泡きりは、ちょっとビックリの裏技でしょ？
ちょっと思いついてやってみたら、これがなかなか上手い具合にできたので、一緒にアップしました。
この一手間は省略しても、問題ない作業ですが、仕上がりが違ってくると思うので、よろしかったら、お試しくださいね。