先日、出来上がったいちご酵母。
元種作りは、その後なんだか上手くいかなかったので、
とりあえず、中種法のパンはあきらめて、
ストレート法で、焼いてみました。

で、出来上がったのは、こんな感じのパン。



いちご酵母の香りを楽しみたかったので、
シンプルな配合のプチパンを焼きました（*＾▽＾*）
いちご酵母に合うように、ちょっと生地は甘めです。




焼き上がりの底は、こんな感じでした。
一応、パンにはなりましたが、ちょっと発酵不足だったかも（＾＾；
それでも、いちご酵母の甘くて、良い香りは楽しめました。




自家製酵母のパン作り、酵母を育てるところから
始めたので、自然の物で、パンが焼けた！ということが、
とても嬉しかったです（*＾▽＾*）
本当は、中種法の方が初心者には、作りやすいらしいので、
まだ、いちご酵母の液種があるうちに、作ってみたいと
思っています・・・・が、苦戦しそうだなぁ（￣ω￣；

発酵不足で、綺麗なパンにはならないだろうと、
途中でちょっとあきらめモードでしたが、
焼いてみると、思っていたよりも、可愛いまん丸プチパンに
仕上がってくれて、恐れ多くも、人様に
お送りしてしまいました（＾＾；
イーストのパンと違って、あまりふんわりしていなかったので、
お送りした方達には、お口汚しになってしまったかも（￣▽￣；
それでも、スノーの記念すべき自家製酵母のプチパン。
どなたかにお味を見ていただけたのは、良かったです。
でも、お送りした方々にとっては迷惑な話ですよね～（Ｔ▽Ｔ）
こんなパンを送りつけてしまった、ご無礼、
どうぞ、お許しくださいませｍ（_ _）ｍ




もう１種、パンを焼きましたが、こちらは先日アップした
木の実のパンと同じレシピです。
でも、この前はレシピ通りに作って、
ちょっとパン生地が甘く感じたので、
今度はお砂糖を減らして作ってみました。



あ、あと今回はアーモンドホールの変わりに、
カレンツを入れました。
もちろんレシピよりも、胡桃とカレンツは
多めに増量しました～（＾ｍ＾）



成形と格子のクープは、前のと同じですが、
こうして中に入れる具を、他の物に変えると、
見た目も、お味もまるで違うパンを焼いたように見えます。
今度は、どんな木の実を入れてみようかしら？