先日、お仕事がお休みの日の晩にまた冷蔵発酵で、
パン生地を仕込み（もちろん、ＦＰ使用です）、
翌日お店に出勤する前に、仕上げたツイスト・ドーナッツ２種です（＾－＾）



手前がシナモン風味で、奥が普通のプレーン味。
実家産の小麦を１/４ほど混ぜていますが、
基本は道産小麦がベースです。
ドライイーストを使用しました。



イースト菌を使ったパン生地でのドーナッツ作りは、
今回が初めてですが、美味しく仕上がりました～（＾ｍ＾）
冷蔵発酵のお陰でしょうか？
ふわふわ～のドーナッツです。
ミ○ドのドーナッツにも負けてないかな？（笑）
生地に少量のラム酒が入っているので、食べてみると
ほんのり良い香りが鼻に抜けます～♪



見て見て～！



ホワイトラインも、しっかり出ました（＾ｍ＾）
良いドーナッツは、このホワイトラインが出るそうなんですが、
でも写真だと、ちょっと分かりづらいでしょうか？
クオカさんで購入したドーナッツシュガーをたっぷりまぶしましたが、
ちょっとつけ過ぎたかしら（＾＾；
あら？ホワイトラインが分かりづらいのはこのシュガーのせい？（笑）


こちらのシナモン風味は、ドーナッツシュガーにシナモンを足して、
まぶしただけの物なのですが、旦那はこっちには
興味がないみたいだったので、独り占め～（＾ｍ＾）



オーブンで焼くより、ドーナッツにして油で揚げるほうが、
手軽な感じがしました。
でもやっぱり油で揚げる分、カロリーは高めになっちゃいますよね～（￣▽￣；
手軽さを取るか、カロリーオフを取るか・・・・
そうなるとやっぱり、カロリーオフの方が体のためでしょうね～（￣О￣*


ちなみに今日も朝から出勤前にＦＰでパン生地を捏ね、
冷蔵発酵していました（＾－＾）ｂ
冷蔵発酵って、本当に便利な仕込み方ですね。
仕込んでおけば、後は都合のいい時に、取り出してパン作りが
出来るので、今の私にとってはとても都合がいいのです（＾ｍ＾）
先程、その冷蔵発酵していたパン生地で、パンが焼き上がったばかりです♪
今回も、旦那の好きなお惣菜パンです。
明日、写真を撮って、また後日アップしますね～（*＾▽＾*）/